Qurut

Synopsis

À l'aube. Dans un village isolé du centre rural de l'Afghanistan, une jeune femme traie une chèvre tandis que son petit garçon l'aide en tenant les cornes de la bête. Un troupeau de chèvres et de moutons attend d'être traites avant que le jeune berger ne les emmène dans les montagnes pour brouter toute la journée. Elle prépare du Quruti, l'un des plats les plus populaires de tout l'Afghanistan, mais surtout du centre du pays. Depuis quelques années, les gens en fabriquent de moins en moins car ils ont du mal à nourrir leurs animaux, les pâturages de montagne s'étant asséchés. Le changement climatique a affecté les schémas de pluie et la fertilité des sols dans toute la région.