Future Foods

Synopsis

Future Foods tourne autour de la fabrication d'aliments en plastique dans les ateliers de Replica LTD, l'une des rares entreprises britanniques qui fabriquent encore des accessoires pour films, publicités et vitrines. La perception de la nourriture, son attrait et sa palatabilité à travers une image construite entrent en jeu lorsque l'on observe ces processus de fabrication artisanale à travers une caméra. Une conversation téléphonique avec le PDG d'une start-up finlandaise spécialisée dans les aliments du futur nous présente une technologie de pointe consistant en la production d'une nouvelle protéine générée à partir d'eau, d'électricité et de CO2 capturé dans l'air. "Solein" est une nouvelle technologie qui spécule sur un avenir proche sans agriculture ni effets liés à l'utilisation des terres.